Hola a tod@s!!!
Por fin he vuelto! Llevaba mucho tiempo sin publicar nada. ...Entre el final de curso en el trabajo, el calor y otros asuntos en los que he ocupado mi tiempo he tenido el blog un poco abandonado.
Hoy la entrada no va de costura, sino de algo casero muy muy rico! La verdad es que también me encanta hacer cosas caseras, como jabón natural o, en este caso, esta deliciosa mermelada de albaricoques.
Los árboles del jardín de mis suegros están repletos de esta fruta de temporada. El problema es que maduran todos a la vez y se acaban estropeando porque no da tiempo a consumir tantos!! Así que preparar mermelada es la mejor opción.
Me gusta decorar los tarros con su etiqueta para saber la fecha de elaboración, ya que se conservan al vacío durante un año y, una vez abiertos, duran un mes en la nevera.
Además, resultan regalitos perfectos, hechos en casa con mucho amor!!
He hecho la mermelada en la Thermomix, que es más rápida, pero se puede hacer igual en una cacerola, removiendo para que no se pegue.
Es importante esterilizar los frascos de cristal y sus tapas antes, hirviéndolos totalmente sumergidos durante 10 minutos.
INGREDIENTES para 800 gramos:
- 800 gr de albaricoques
- 600 gr de azúcar
- 40 gr de zumo de limón
ELABORACIÓN:
Lavar bien la fruta ( se puede pelar si se quiere), abrir los albaricoques por la mitad y quitar los huesos.
Se ponen los albaricoques y el zumo de limón en el vaso, triturar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Se añade el azúcar y programar 30 minutos, 100° , velocidad 2.
Si se quiere más densa, teniendo en cuenta que al enfríar se espesa, programar 5 minutos, varoma, velocidad 2.
Ahora ponemos la mermelada caliente en los tarros, cerramos bien y hervimos en una olla durante 20 ó 25 minutos.
De esta manera harán el vacío y se conservarán perfectamente durante un año.
Esperamos a que el agua se enfríe y los sacamos.
Sólo hay que esperar a que se enfríe y... lista para disfrutar!!
Espero que os animéis a hacerla!
Un besote fuerte y hasta pronto
Feliz verano
